Jūras līdaka

Latīniskais nosaukums - Molva molva.

Jūras līdakas ir mencu dzimtas zivis. Tā ir tieva un gara, ar raibu zaļganbrūnu ķermeni. Zivij vēders ir balts, augšžoklis ir nedaudz garāks par apakšžokli, zobi asi. Uz zoda ir viena ūsa. Jūras līdakas var būt pat 2 m garas un svērt 25 - 30 kg.
Tās pārsvarā dzīvo Atlantijas reģionā, pie Īslandes, Īrijas, Skandināvu krastiem un Britu salām. Zivju zvejošanai piemērotākais laiks ir pavasaris. Nārsts parasti notiek no marta līdz jūnijam, līdz pat 200 m ūdens dziļumam. Jūras līdakai ir īpašas nārsta vietas Ziemeļjūrā un Islandes ūdeņos. Zivju mazuļi ir dzeltenīgi zaļi ar violetu nokrāsu. Pieaugušās zivis dzīvo galvenokārt līdz 400 m dziļumam. Tās gandrīz vienmēr var atrast pie iežu veidojumiem un tās dod priekšroku aļģēm.
Jaunās zivis bieži dzīvo lēzenākās vietās, pārsvarā slēpjas pie akmeņainās grunts. Jūras līdaka ir plēsēja un barojas ar visa veida zivīm un vēžveidīgajiem.
Jūras līdakas gaļa tiek augsti vērtēta, tās garša ir ļoti izteikta un līdzīga mencai. Zivi ēd svaigu, sālītu vai žāvētu. Jūras līdakas gaļā ir daudz minerālvielu, gluži tāpat kā citās mencveidīgajās zivīs. Jūras līdakas sālītie ikri Spānijā tiek uzskatīti par delikatesēm.

Jūras līdaka ar tomātiem un sieru

4 personām; pagatavošanas laiks 20 min.

Sastāvdaļas:

500 g jūras līdakas, 400 g konservētu tomātu, 50 g siera, 1 tējk. sāls, ¼ tējk. melno piparu, dilles.

Pagatavošana:

Zivi izfilē, noskalo un kārto traukā ar ādiņu uz leju. Sasmalcina konservētus tomātus, sajauc ar rīvēto sieru, sāli, pipariem un sasmalcinātām dillēm. Maisījumu pārklāj zivīm un cep ar vāku 7 min. Ēdienu pasniedz ar vārītiem rīsiem vai kartupeļiem.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"