Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Pikša b/g 800+

saldēta

Kods: 03031902

Izcelsmes valsts: Norvēģijas Karaliste
Iepakojuma svars: ~ 7 kg

 

Pievienot grozam |
Nosūtīt |
Pievienot favorītiem |

Pikša

Latīniskais nosaukums - Melanogrammus aeglefinus.

 

Pikša ir mencu dzimtas bentiska jūras zivs ar vārpstveida ķermeni un mazu galvu, acis samērā lielas. Augšžoklis ievērojami garāks par apakšžokli, uz kuras atrodas ļoti īss tausteklis. Pirmā muguras spura augsta, trīsstūrveida. Sānu līnija tumša. Mugura tumša, zaļganbrūna, sāni gaišāki, vēders balts. Starp krūšu spuras pamatni un sānu līniju melns apaļš plankums.

Pikša dzīvo dziļumā, aukstos un tīros Ziemeļatlantijas okeāna ūdeņos, Eiropas piekrastē no Portugāles līdz Īslandei, Špicbergenei un Novaja Zemļai. Nozīmīgs zvejas objekts Ziemeļaustrumatlantijā. Baltijas jūras rietumdaļā samērā reta, austrumdaļā – ļoti reta ieceļotāja. Pikšu zvejas labākais laiks ir no septembra līdz aprīlim. Zivs sastopama līdz 200 m dziļumā. Barojas ar bentiskajiem organismiem – vēžveidīgajiem, adatādaišiem, gliemjiem, tārpiem, sīkām zivīm, mazuļi – ar airkājvēžiem. Dzimumgatavību sasniedz 5. - 6. gadā, sasniedzot 47 cm garumu. Nārsta migrācijas tālas. Nārsto no februāra līdz jūnijam, galvenokārt martā - aprīlī.

Pikša ir augstvērtīga un garda baltās gaļas zivs, ko var pasniegt ar dažādām piedevām. Tās gaļa ir piemērota vārīšanai. Zivi ieteicams pagatavot ar vēžu mērci. Zivs satur daudz B grupas vitamīnu, kalcija, joda, fosfora un selēna. Pikšas fileju ir grūti atšķirt no mencas filejas.

 

Pikša puravu mētelī

Sastāvdaļas:

1 kg iztīrīta pikša, 1 citrons, 1 puravs, 500 g kartupeļu, 500 g burkānu, 200 g šalotes sīpolu, 40 g sviesta, ¼ l dārzeņu buljona, 2 ēdamk. svaiga krējuma, 1 tējk. fenheļa sēklu, dilles, pētersīļi, maltie piparis, sāls.

Pagatavošana:

Zivi noskalo, apslaka ar citrona sulu, apkaisa ar sāli un pipariem. Virsū liek dilles un pētersīļu zariņus. Notīra un nomazgā puravu, atdala atsevišķi zaļās lapas, kuras liek verdošā sālsūdenī 5 min. Pēc tam lapas atdzesē un ļauj nožūt. Ar sagatavotiem puraviem aptin zivi un liek cepamajā formā, nomizo burkānus un sīpolus, sagriež un 5 min vāra dārzeņu buljonā. Tad dārzeņus kārto blakus zivij, pārlej ar buljonu, pārkaisa ar sāli, pipariem un fenheļa sēklām. Zivij pārklāj foliju un cep 40 min., 180°C. Atlikušos zaļumus sakapā ar sviestu un pievieno gandrīz gatavai zivij. Buljonā iemaisa svaigo krējumu. Zivi pasniedz formā.

Izdrukāt | Saglabāt

Skatīt vairāk "Siltie ēdieni"

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lv/products/184/709


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.