Follow us on Twitter
Read RSS
 
 

Juodadėmių menkių filė

Kodas: 02030204

Kilmės šalis: Norvegijos Karalystė
Be pakuotės: sverams

 

Į krepšelį |
Išsiųsti |
Pridėti prie adresyno |

Juodadėmė menkė

Lotyniškas pavadinimas- Melanogrammus aeglefinus.

 

Juodadėmė menkė, arba pikša (lot. Melanogrammus aeglefinus, angl. Haddock, vok. Schellfisch) – menkinių (Gadidae) šeimos žuvis. Kūnas verpstiškas, uodegos stiebelis plonas. Nugara pilkai violetinė, šonai sidabriški, pilvas baltas. Šoninė linija pilna, juoda. Kūno šonuose,  žemiau šoninės linijos, ties nugariniu peleku turi po 1 didelę juodą dėmę. Viršutinis žandikaulis ilgesnis už apatinį, turi  vieną trumpą ūselį.

Baltijos jūroje prie Lietuvos krantų aptinkama labai retai. Dažniausiai sugaunamos 50-70 cm ilgio, nors žuvys gali užaugti iki 1,0-1,2 m ir iki 19 kg svorio.


Juodadėmė  menkė gyvena giliai, mėgsta  šaltą ir švarų Šiaurės Atlanto vandenyno vandenį, gyvena prie Portugalijos krantų, Islandijoje, Špicbergeno ir Naujosios Zelandijos salyno. Daug juodadėmių menkių sugaunama Šiaurės Rytų atlanto regione. Žvejybai geriausias laikas rugsėjo-balandžio mėn., traukiama iš 200 m gylio. Minta vėžiagyviais, kirminais, smulkiomis žuvimis, mailius-smulkiais vėžiagyviais. Patinai per 5-6 gyvenimo metus uzauga iki  47cm.

Juodadėmės menkės mėsa yra aukštos kokybės, balta, turi daug  B grupės vitaminų, kalcio, jodo, fosforo ir seleno.

Kepta juodadėmė menkė egiptietiškame padaže

4 asmenims
 

Reikės:

700 g juodadėmės menkės filė, 100 g vandens, 2 pomidorų, 2 skiltelių česnako, 2 v.š. pomidorų tyrės, 1 a.š. kumino, alyvuogių aliejaus, petražolių.

Paruošimas:

Nulupkite ir smulkiai supjaustykite česnakus. Įkaitintame  alyvuogių aliejuje pakepinkite česnaką, sudėkite kuminą,  pomidorų tyrę bei vandenį, kaitinkite maišydami. Ištepkite sviestu kepimo indą, sudėkite žuvį, užpilkite padažu. Nuplaukite ir supjaustyti pomidorus į skiltelėmis,dėkite ant žuvies. Apšlakstykite aliejumi, uždenkite folija ir   kekite 15 min., iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje. Vėliau nuimkite foliją ir kepkite dar 15 min. Pabarstykite smulkintų petražolių ir patiekite su ryžiais.

Išskleisti | Išsaugoti

Žiūrėti dar "Karštieji patiekalai "

Nosūtīt draugam


Tavs vārds:
Tavs e-pasts:
Drauga e-pasts:

Tiks nosūtīta norāde uz šādu produktu:

0

http://www.salas-zivis.com/lt/products/84/206


Pievienot produkta aprakstu
Pievienot produkta bildi
Pievienot produkta recepti


Mājas lapā (resursā) iekļautie autortiesību objekti ir aizsargāti saskaņā ar Autortiesību likumu. Jebkura mājās lapā (resursā) iekļautā autortiesību objekta izmantošana notiek saskaņā ar Autortiesību likumu.